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杭州料理 その②

杭州料理が日本人の口に合う・・・とはいっても続くと厳しもので(^^;  最後の夕食は胃にやさしいメニューにしました。「金馬碧記」というお店は、大亀の剥製やら、高麗人参的なもの、マカなど・・・を置いている滋養強壮なんてイメージが浮かぶお店です。


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雑穀のお粥は粟とか入っているのかな?子供の頃、祖母が作ってくれた自家製の甘酒の香りがして懐かしかったです。

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自家製豆腐は豆の香りがして美味しかったし、卵焼きはキノコが入っていて食感がよくやさしいお味でした。

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ブロッコリー、エリンギ、キクラゲの炒め物は塩味でシンプル
こちらのキクラゲ、美味しいんですよね。

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これもエリンギのようなキノコを割いて天ぷらにしたものなんですけど、絶品です! ザクザクした食感の衣が混じっていて、これがまた小気味いいんです。何だろうな? 帰国後、一度試してみたのだけど違うのよね。。。お米の粉かな? 

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三色蒸しパンはプレーン、かぼちゃ、紫色芋かな?しっとりもっちりしていてシンプルで美味しい(^^) 蒸し海老は旨み調味料が入ったお醤油につけていただきます。

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これはキノコONLYのお鍋、醤油ベースに鷹の爪が入ったシンプルな味付けでした。

そして、やさしい食事とはいえお腹はいっぱいになり、胃に負担をかけることに違いはないんでしょうね(^^;  
とはいえ・・・杭州料理ブームは続きそうです!




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