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紫蘇ジュースをつくりました

実家から赤紫蘇がたくさん届いたので、紫蘇ジュースをつくりました~

紫蘇ジュース3

<材料>

赤紫蘇 300g、水 2リットル、お好みの酢 200cc、
氷砂糖 500~800g
香りづけのシークァーサー(お好み)


紫蘇

赤紫蘇の葉はきれいに洗い、水気を切っておきます。

紫蘇2

水を鍋に入れ沸騰させます。赤紫蘇の葉を入れ数分煮ると、ナント葉っぱは緑色に!何度やっても驚いちゃう。色素、落ちちゃうのね。。。

紫蘇ジュース

葉っぱを取り出し、ざるなどで濾し、氷砂糖を入れて溶かします。この時点では水の色は黒いです。

紫蘇ジュース2

そこへお酢を加えると、あっという間にきれいな赤紫色に♪ 
化学実験みたいですね。
香りづけのシークァーサーを加えて出来上がりです!

水や炭酸で割っていただきます。
さわやか~♪


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