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F's cafe・・・

おいしい時間をどうぞ! pain scone cake smoke cooking camera utsuwa

パン エトセトラ

パン焼きの季節がやってきました♪
週末は満喫しています(^^)

ルヴァンリキッドとライ麦自然種(サワー種)を仕込んだのでいろいろ焼いてみました。

ファインブロート

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志賀シェフのレシピを参考に島津睦子さんレシピの自然種を入れて焼いたファインブロート♪
ライ麦が50%のなじみやすい風味のライ麦パンです。トーストして発酵バターを添えると絶品!クラストの芳ばしさがたまりません。

サワー種とルヴァンリキッドを入れて焼いたミッシュブロート(雑穀入り)

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おばあちゃんの焼いた懐かしいパン・・・って感じの和のお惣菜も合う風味のパン、もちもちした食感とライ麦粒のプチプチ感もクセになります。今回はトリプルキヌアも入れてみました。何だかカラダにやさしい感じ(^^)

VIRONトラディショナル バゲット

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お味はよかったですが、気泡がイマイチでカット面はお見せできません。
クープももーっとカッコよくならないものかしらねぇ。
次回ガンバリマス!




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Author:fuuuu
天然酵母のパンと陶芸の愛好家
::::F's cafe::::F's cafeでおいしい時間をどうぞ!
に続く2番目のブログです。

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