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シニフィアンシニフィエのXMAS菓子

遅くなりましたが・・・昨年、ご褒美にGETしたシニフィアン・シニフィエのクグロフ・シュトレン・ワインのセット♪ 美味しくいただきました! ワインはまだワインセラーで眠っています。なかなかデザートワインまで行き着けないですね。。。


IMG_8732.jpg

クグロフ

SSクグロフ

チョコレートにマロンが入ったリッチなクグロフ、なぜか卵の風味を強く感じる私・・・味覚おかしいかも? 個人的には、もう少しリキュールが効いているといいなぁって・・・(^^;

SSクグロフ2


シュトレン

SSシュトレン-2

昨年は、まわりの和三盆糖がスライスするとこぼれ落ち、残念だったのですが、今年はすごいです。しっかり固まっていてきれいにカットできました。改良したのですね。さすが!

SSシュトレン3

美味しいです。うまく説明できないですが、洗練されているって感じ?(^^; 甘みはしっかりありますが、くどさは感じないです。、リキュールとドライフルーツの香りなのか?フルーティな香りとほのかな酸味がさわやかな印象をもたらします。素材一つ一つの存在を感じますが、どれ一つとして強く主張しすぎるものがありません。何なんでしょう? これがプロなのでしょうね。絶品です!

今年はこのシュトレンを目標にガンバリマス!




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天然酵母のパンと陶芸の愛好家
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に続く2番目のブログです。

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